フレンチクメール料理『ヴィロス』

食探索3日目の夕食は、お洒落な『ヴィロス』にて。
フレンチ風アレンジが施されたカンボジア料理店だ。
場所は、老舗レストラン「バイヨン１」と同じ通り。
近所なれど機会がなく、今晩が初食となりマスター。



圧倒的にフランス人客多し！歳を重ねても無理のない
お洒落な着こなしのフランス人、素敵だワ～とため息。

友人の帰国は明日の午後。今晩が最後の夜。
近い再会を約束し、チリ産白ワインで乾杯！


シェフのサラダ

たっぷりトッピングされたツナと半熟玉子がグーグル。

チキンのレモングラス炒め

レモングラス独特の香りが、全体の味をまとめている。
まさにカンボジアの家庭料理なのに、どこか上品な風味。
これがフレンチクメール料理の神秘なのか･･･(意味不明)。

なすと豚肉ミンチの炒め

濃い目の味付けなので、おかずにもつまみにもなる。
強めのジンジャーテイストが甚く気に入り、大人食い。

かりかりミニバゲット

かなりお気にのかりかり食感。ハマってしまいマスター。

クメールサワーヌードル

エビやらイカやらの海鮮入りクメールスタイル焼そば。

アンコールカフェ時代から、勝手にピエールと呼んでいる
Mrビーン似オーナーのジーンズはきこなしは、必見デス！
それにしても従業員男性率９９.９％、少し異様な雰囲気。

エントランス付近では、ヒーリングミュージックのCD販売中。

店内に流れているBGMのCDデス。疲れた心？を癒したいワイ。