ニガウリ食

体温を下げる効果があるというニガウリ。
常夏の国カンボジアでは、様々な料理に
多用されていまス。ニガウリを使用した
代表的なスープと言えばコレ。美味ダス。
ニガウリの肉詰めスープ。

種をくり抜いたニガウリに、きくらげや
春雨を練り混ぜたひき肉を詰めて煮まス。
ほろ苦いニガウリと甘いひき肉が酷合い。