へちまを食らう

へちま…熱帯アジア原産ウリ科の曼性一年草。

日本ではヘチマコロンのように化粧水として
使われているが、「ところ変われば品変わる」。
カンボジアではこれを好んで食すというのだ。
今晩はへちまと豚肉の炒め物が食卓に並んだ。

土臭いというか青臭いというか、この味苦手やわ。
味のみならず食感もピバ。柔らかいのか固いのか
白黒はっきりさせんかい！と言いたくなる舌触り。
市場では少々値が張るらしいが、今晩のへちまは
敷地の畑で穫れた天然もの。無添加優良野菜ダス。