「肉詰めトマトのスープ」

肉詰めトマトスープとは･･･、
一口に言うと「青いトマトの中身をくり抜いて
そこにミンチ肉を詰めてスープの具にしたもの」だ。
誠に簡単なレシピながら、なかなかの味わい。
トマトの酸味と胡椒の辛味が肉の臭みをうまく消している･･･。
これは特筆せねば！と、ひとり感動し、大人食い。

★トマトの中身をくり抜いて･･･

とれたて新鮮なトマトは、そのまま食べても甘くてみずみずしい！

★ミンチ肉を詰めて･･･

ミンチ肉、きくらげ、干しエビをごちゃ混ぜにしたものを、
砂糖や味の素、魚醤油、にんにくなどで味を調え、最後に胡椒をドバッ。
それをくり抜いたトマトの中いっぱいに詰める。

★できあがり！


★お碗に盛って･･･いただきます！

ひっくり返すと中身が見える。
胡椒が効いたスパイシーな味わい。