タッククルーン

タッククルーンというカンボジアの家庭料理。
タックは水、クルーンは混ぜるという意味。
直訳すると混ぜた水といったところか。
生野菜のつけダレとして用いられる。
★タッククルーンと生野菜

水に、ココナツ汁と赤ピーマンのすり潰したもの、
豚肉と魚のミンチ、小なすを混ぜ合わせて油多めで
炒める。味の決め手に、プロホックをお忘れなく！

★ふわふわ卵焼き

胡椒が効いてて美味し！

夕食は、赤ピーマンと豚肉の炒め物。

ピリ辛ピーマンが食欲を増進させる。
白いご飯にも、ビールにも合う一品。