食日記 2007

スープならばドラゴンへ

あれからもう２年。日本でお世話になった方が
奥様と一緒にカンボジア観光に来られマスター。
夫婦でアジアを旅するなんてステキ。うらやまC。
お二人のご所望は、牛肉鍋「スープチュナンダイ」。
安心して食べられる老舗店スープドラゴンへタウ。
もう長いこと使用されている看板

ブルパン同様以前は小さなお店であったが、今では
3階建ての立派なレストラン。１階はカンボジア鍋、
２階はアラカルト専用となっている。３階はバーだ。

カンボジア鍋スープチュナンダイを是非お試し下され。
ローカル牛肉の風味が大いに楽しめる鍋ダス。野菜の
大量摂取も可能で健康にもグー。茸や小松菜、湯葉を
存分に味わった後は黄色い平麺を投入してしめまスー。
スープチュナンダイ

湯葉どっさり

日本では高級食品といった印象の湯葉を贅沢に使用。

鍋をつつきながらカンボジアや現況話で盛り上がり、
瓶ビール３本と赤ワイン１本を空けちゃいマスター。
貴重なお時間有難うございました。楽しかったです。

ランチタイムは２階席にてのんびりとアラカルト料理。
店名がスープドラゴンなだけに、洋食カンボ食問わず
スープメニューが充実。数年来のお気に洋食スープは
ポテトクリーム。リアルポテトの濃厚な味わいがグー。
リコピン効果を期待したい時はトマトクリームスープ。
温められたバゲット＆バター付き。肌に良さげな一品。
トマトクリームスープ

あっさりかと思いきやなかなか濃厚。パンにも酷合い。

ダブル春巻

週末の夜ぐらいはお酒を飲んで楽しくいこうゼヨ。
久しく足を運んでいなかったモロ１。新メニュー
生春巻と揚げ春巻をつまみに生ビールで乾杯ゼヨ。
生春巻

今まで食べた生春巻の中でベストかも。具材の中に
占める米麺の分量が多めでもちっとした食感。美味。
揚げ春巻

ぎっしりつまった具が嬉しい。ボリューミーな一品。
春巻共通の付けダレ

揚げ春巻には甘辛いチリソースというお店が多いが、
モロ１は魚醤油とにんにくが強めのつけダレを使用。

生ビール２杯で約３時間。気がつけば閉店時間ダス。
アモックや豚角煮などの新メニューも気になるゼヨ。
サクサク探索すべし。楽しみがひとつ増えマスター。

至福のインディアタイム

自他ともに認めるインド料理好きの私。
一度ハマるとトコトンゆえ、毎食でも
問題なしお。そのぐらい好きなのダス。
さすがに3食インド料理は無理なので
インド定食ターリーを存分に味わった。

場所はオールドマーケット周辺にある
老舗店レッドピアノの並びに位置する。

ショッピンの外観が目を引く小さなお店。
レトロな彫刻が施された内装も興味深い。

一人ランチゆえ多少躊躇しながらも、欲望
には勝てず定食ベジタブルターリーを注文。
ザブジーをサグパニールに替えてもらった。
ザブジーは野菜カリーで、サグパニールは
チーズとほうれん草のカリーである。誠に
恣意的だが、インド料理の美味さの指標は
サグパニールにあると信じて疑わない私は
初めての店ではいつもオーダーするのダス。
デリー出身のインド人シェフは親切なお方、
快く受けてくだすった。ダンニャワー(確か)。

待つこと5分。なにやらスパイシーな香りが。
不意にシェフが外へ。なんと店の隣に小さな
かまどがあるではないか。心が躍りますわい。
ナンが焼かれていまスー

インド人シェフが焼いていまスー

焼きたてのナン

少し酸味を感じる生地がたまらなく美味。

野菜ターリー(インドの定食)

ダルとサグパニール、どちらもデリシャス。
オーダー通りのマイルドな仕上がりなれど、
非常に濃厚な味わい。至福のひとときゼヨ。
大満足のランチ。さっそくはまりそうダス。

酷暑期の必須カフェ

こんなにも暑い国なのにエアコンのある店は
皆無に等しいこの町の現状。エアコンありの
カフェに入り浸るより他に手はあるまいて…。
そんな訳で相変わらず大人通いしている店が
チャオプラヤーフレッシュカフェなのである。

色々と試食試飲し、いくつか気付いた点がある。
ひとつ！ここのカプチーノは町一番であること。
ふたつ！タイ料理を注文すれば間違いないこと。
みっつ！ボリューミーな朝食セットがあること。
追記だが最近の調査結果によると、洋風の朝食も
イケていることが判明。アンコールワットセット
と謳われるそれは選択の幅も広く、飽きさせない。

アンコールワットセット
ホットケーキ

ミニホットケーキが2枚盛られたプレートをチョイス。
フレンチトースト、クロワッサン、食パンより選択可。
旬のフルーツ盛り合わせ

スイカ、パイナップル、パパイヤにドラゴンフルーツ。
カフェモカ

いつもはカプチーノだがたまには冒険でカフェモカを。
バリスタかー！というほどの綺麗な仕上がりにため息。
この町でもこんなことができるんだ～と感心したゼヨ。

食通の方より入手した情報！チョコレートソースがけ
ドーナツが美味らしい。これは必食ゼヨ！と即日試食。
オーダーしてから約10分経過したが未だやって来じ。
高まる期待と不安を胸に抱きつつ待つことさらに5分。
チョコレートソースがけドーナツ

ついに登場！温められたドーナツには多少度肝を抜かれたが、
ミスドのシュガーレイズドを電子レンジで10秒温めてから
食べることに超ハマッていた大学時代を懐かしく思い出した。
温める心遣いが嬉しかばい。溶けたチョコが美味なのである。

オーガニックフード

どうせ食すのなら体に良いに越したことはない。
健康のことを考えて調理していると実感できる
シンギングツリーは貴重なカフェレストランだ。

庭にある蓮の花


カンボジア料理
クメールデライトというコンボメニューがある。
家庭的なおかず一品に食物繊維たっぷりの赤米
が付く。体の中からキレイになれる嬉しい料理。

カンボジア料理を注文すると安価でドリンクが
飲めるという何ともお得なセット。お薦めゼヨ。

敷地の庭で栽培しているバナナを使用している。
砂糖ナシで注文。自然の甘みが感じられて好き。

「チャークルーンクダオ」

地元の味が味わえる「チャークルーンクダオ」は
サフランとハーブで香味を付けて炒めた家庭料理。
生臭く感じないワケは香辛料を多用した調理法にある。
トンレサップの淡水魚は久しぶり。旨すぎて大人食い。

欧米料理
クメール食だけではない。体に良い欧米食もあるゼヨ。
気になるメニューはフィッシュバーガーとイタリアン
パスタチーズ＆サラダ。試食せねば気がすまぬのダス。

「フィッシュバーガー」

目からウロコの絶品。これを食さずしてバーガーなぞ
語れまい。どこから見ても体に良さげなホームメイド
バンズにピカタ風魚フライ。酸味あるソースが全体を
うまくまとめている。昨今稀に見る感動的なバーガー。

「イタリアンパスタチーズ＆サラダ」

ネーミングに惹かれて注文。期待度数はかなり高め。
出てきてびっくり。欧米かー！非常にボリューミー。
食べきれないカモと一時は断念しかけたが結局完食。
さすがはオーガニック料理。キャパを超えて食した
が全く胃にもたれることなく野菜を大量摂取できた。
結論！オーガニック料理は万国万人に共通の健康食だ。
ペッパー＆ソルト

パスタを食す際欲しくなる塩胡椒。デザインがキュート。
マカロニサラダに醤油をかけて食べる派は醤油でどうぞ。