食日記 2007

カンボジア料理「なす炒め」

南国の代表野菜なすを使用したカンボジア料理。
家庭や大衆食堂、レストランでもお馴染みの味。

ウチ

食卓に上ることの多いウチ食の一つ。味付けが
シンプルゆえ自分好みのアレンジが可能である。
しょうがとわさび醤油でジャポネ風味に早変り。

シャドーオブアンコールレストラン

星型に模られたライスがお洒落。欧米人ツアーで
よく利用されているレストランなだけに気配りも
インターナショナル。味は無論の事見た目も旨い。
場所は川沿い。のんびり食事ができる雰囲気の店。
ピザやパスタなどのイタリアンやステーキなどの
ヨーロピアンもあり。アルコールも充実している。

チャートロァップ(なす炒め)のレシピ
材料／
なす・卵・ねぎ・塩・砂糖・にんにく・味の素(好みで)
つくりかた／
①なすを網で焼いてから皮を剥きまスー。
②にんにくは皮を剥いてみじん切りに、
　ねぎもみじん切りしておくんなマシ。
③皮を剥いたなすに塩と砂糖、にんにく
　味の素を入れて一緒に混ぜチャイナよ。
④フライパンに油を流し入れ熱してから
　なすを入れてまるで揚げるかのごとく
　炒めまスー。一気に炒めチャイナYO！
⑤ころあいを見て、とき卵を適量(好みで)かけまスー。
⑥仕上げにねぎを上からパラつかせて、デキアガリ―！
⑦生姜とわさび醤油、マヨネーズで和風アレンジも可。

不意の自動車部活動

本に久々の活動だったんに残念じゃのう。全く想定外の
壊れ方をした自転車を前に呆然とする部員２名。しかし

次の瞬間にはシャッターを切っていた。さすがは写真部
を兼ねているだけのことはあるゼヨ。気持ちを切り替え、
自動車部の活動にしチャイナYO。気楽に行こうゼYO。

欧米セレブ朝食エッグベネディクトにはちょっとした
こだわりを持つ部員たち。行き先は大人通いしている
２号の勧めでチャオプラヤーフレッシュカフェに決定。
エッグベネディクト

さっそくオーダーしたベネディクト。おそらく気の
せいではアルマジロ。ベネ独特の酸味が感じられじ。
少し固めのマフィンにポーチドエッグを載せた感じ。
味は決して悪くないが、果たしてこれはベネなのか。
添えられたジャーマンポテトはボリューミーで美味。

他にも注文しちゃいマスター！お得なセット朝食ダス。
アンコール朝食セット
旬の果物盛り合わせ・フレンチトースト・カプチーノ


バターに蜂蜜とメイプルシロップが添えられている(嬉)。
洋朝食も結構イケるじゃないかーと改めて思いマスター。

自転車部日記
早々と修理し近々決行される自転車部に備えたい1号。
波を購入したからといって怠けてはあかんゼヨの2号。
今後に期待ゼヨ。自転車部の旅はまだまだ続くのじゃ。

「ホンダの波」ついに購入！

だいぶ以前からないと不便だとは思っていたオートバイ。
ついに本田の波を購入。残念ながら夢には今一歩届かじ。

色はカンボジア人好みのクロホーム。将来売る時の事を
考えての選択である。長州小力似中華系店主の静かなる
笑みを信じたい。故障しませんようにと祈るばかりダス。

三度通ってついにチョッドムライしてくれた小力似店主。
なぜにそう映ったかのは不明。よく見たら似てないカモ。

雛祭りに日本を思ふ

母からの贈り物であるプチ雛人形。たまたま
立ち寄った和風雑貨を扱う店で衝動買いした
らしい。自分の親ながら娘への贈り物として
素敵ダス。お母さん有難う。大切にしまスー。
プチ雛

3月3日は雛祭り。海外にいると日本の行事を
つい忘れてしまいがちだが、その折々に日本を
感じることは大切じゃのうとつくづく思いマス。
幼き日へのノスタルジー郷愁にかられマスター。

３日はスイーツでも食べて祝いまショと思って
いたのだが、残念ながら果たせじ。そんな折に
日本から来られた方にひなあられをいただいた。
ひなあられ

有難うございました！嬉し過ぎて即日大人食い。
花より団子…人形も嬉しいが菓子には勝てぬわ。
ちなみにカンボジアは3月8日が国際婦人デー。
国民の休日だが、特に何をするでもないらしい。
女の子の日に雛人形を飾るという伝統的習慣は
日本独特のものなのだろう。日本が恋しいのう。

お薦めブレックファストメニュー

最近連日のように通っているチャオプラヤーカフェ。
遺跡へと向う通りにあるゆえつい立ち寄ってしまう。
お目当てはタイの朝食セット。大変ボリューミーな
チャオプラヤーセットはランチとしてもお薦めダス。

セット内容／
タイスタイルの汁麺かお粥、ジュースか旬のフルーツ、
コーヒー、紅茶、ホットチョコレートからのチョイス。

タイ風汁麺

大好きな細麺タイプ。残念ながら麺が少し柔らかい。
私見を述べるともう少し固めが好きだが妥協範囲内。
パクチーが苦手な人はソームコムダッチーと言おう。

タイ風お粥

カンボジアのお粥ボボーよりも汁が多めのタイお粥。
旅行者としてタイを訪れていた頃によく食していた
懐かしい味。独特の風味が美味しい香草がたっぷり。
半熟卵にタイを感じマス。胡椒をかけると更に美味。

旬のフルーツ盛り合わせ

ジュースの選択も可能。旬のフルーツが知りたくて
盛り合わせをチョイス。好物のドラゴンフルーツや
パパイヤ、スイカが盛り沢山の満足＆満腹プレート。
カプチーノ

レギュラーコーヒーのみの選択かと思いきや、何でも
OKとのこと。カプチーノをオーダー。この町一番の
泡立ちかと思われまスー。かなりお気にゆえ大人飲み。